Čim bi počela sezona, imali smo samo želju da beremo pečurke. Pridružili su nam se sin Ivan i ćerka Ljiljana. Dragoljub Marković, vlasnik firme „Krnjevo produkt“ iz Surčina, predložio je da to radimo profesionalnije i našao nam je beogradske restorane u kojima smo plasirali vrganje – navodi Dragan za „Politiku“.
Lovci na tartufe
- petak, 10 maj 2013 08:18
Čim bi počela sezona, imali smo samo želju da beremo pečurke. Pridružili su nam se sin Ivan i ćerka Ljiljana. Dragoljub Marković, vlasnik firme „Krnjevo produkt“ iz Surčina, predložio je da to radimo profesionalnije i našao nam je beogradske restorane u kojima smo plasirali vrganje – navodi Dragan za „Politiku“.
Pečurke izložene suncu postaju izvor D vitamina
- četvrtak, 25 april 2013 14:21
Najnovija istraživanja pokazuju da, ukoliko izložite pečurke suncu na određeno vreme, one postaju odličan izvor D vitamina. Kao objašnjenje za ovaj postupak naučnici navode da UV zraci koje sunce šalje utiču na pečurke, transformišući njihovu strukturu.
U ispitivanje za ovaj postupak bilo je uključeno 30 ljudi, od kojih je pola konzumiralo tablete sa D vitaminom, dok je druga polovina jela pečurke koje su prethodno bile izložene suncu.
Kako se pravilno spremaju pečurke
- sreda, 23 januar 2013 10:32
Posolite ih tek kada su već u određenoj meri termički obrađene, jer ako to uradite na početku kuvanja ili prženja, postaće tvrde i neće biti tako ukusne.
Jeftine i ukusne!
Pečurke su namirnice koje često koristimo za pripremu ukusnih jela. Bilo da su pržene, kuvane, ukiseljene ili pečene, mali broj ljudi ih ne voli. Zahvaljujući bogatstvu njihovog ukusa, mogu se poslužiti kao glavno jelo, prilog ili salata. Međutim, znate li pravilno da ih pripremite? Donosimo vam nekoliko praktičnih uputstva kako bi vaša jela s pečurkama ubuduće bila još ukusnija...
Pečurke dopunjavaju kućni budžet
- ponedeljak, 25 jun 2012 07:04
U šumi ispod lišća, na skrivenom i tamnom mestu, Đorđe Antić iz Vranja pronalazi i sakuplja pečurke. Poznaje otrovne i više od pedeset vrsta jestivih pečuraka. Sakuplja ih, kaže, iz hobija i da dopuni kućni budžet.
Ovogodišnji rod pečuraka biće daleko ispod očekivanja
- ponedeljak, 18 jun 2012 07:23
Nekoliko hiljada seoskih domaćinstava u opštinama juga Srbije, ostaće ove godine uskraćena za značajne prihode koje su im donosili pečurke i razni šumski plodovi.
Pesimističke prognoze potiču od otkupljivača pečuraka u opštinama Bosilegradu, Trgovištu, Surdulici, Vladičinom Hanu i Vranju.
Sadnja sadnica na trajno mesto
- četvrtak, 01 mart 2012 11:24
Jesenja sadnja, pa čak i zimska, ako zemljište nije smrznuto, bolja je od prolećne. U tom slučaju sadnice imaju dovoljno vlage i više vremena za porast korena, a i micelija tartufa, pa se bolje primaju. Voćke zasađene u proleće slabije se razvijaju. Leski posađenoj u jesen ne smetaju nepovoljni vremenski uslovi u proleće, a to može samo ometati prolećnu sadnju.
Proizvodnja sadnica
- četvrtak, 01 mart 2012 11:17
Obe metode se temelje na inokulaciji, cepljenju (inokulisanju) sadnica ili reznica odabranih drvenastih biljaka u suspenziji spora ili sekundarnih micelija tartufa.
Đubrenje zemljišta za tartufišta
- utorak, 10 januar 2012 20:20
Ima mišljenje da bi bilo korisno ako se zajedno sa obradom zemljišta unesu organske materije (lišće, sitne grančice, pleva, kukuruzovina i sl.), ali ne i sveže i nedezinfikovano stajsko đubrivo, jer ono u sebi uvek ima raznih nepoželjnih vrsta gljiva, koje bi mogle naneti znatne štete gajenim tartufima. Ali se zemljište zato može pođubriti dezinfikovanim kompostom (20-30 t/ha) ili koristiti zelenišno đubrivo.
Izbor zemljišta za tartufište
- utorak, 10 januar 2012 19:02
Plantaže tartufišta treba podizati samo na zemljištu koje je prethodno „privedeno kulturi“, odnosno očišćeno od šiblja, korova i biljnih ostataka. Da bi se olakšala obrada zemljišta, izvršilo ravnanje terena kako bi se sprečilo zadržavanje vode u depresijama.
Početak podizanja tartufišta
- utorak, 10 januar 2012 14:26
Podizanje tartufinih zasada započelo je najpre u Francuskoj još u XIX veku u pokrajini Vaucluse. Prvi je to pokušao seljak Joseph Talon, koji je iskrčio svoj vinograd, obradio zemljište i zasadio hrastov žir na veće rastojanje, očekujući samoinokulisanje korena hrasta tartufima. Taj pokušaj nije uspeo. Ovaj primer danas se smatra početkom plantažnog gajenja tartufa.
Posle tog pokušaja počelo se širiti podizanje tartufinih plantaža na više mesta uz stalna usavršavanja. Danas ima takvih zasada na više stotina, pa i hiljada hektara, manjih i većih poseda, ne samo u Francuskoj već i u Italiji, Španiji, a i na drugim prostorima.









