|
04.10.2009. |
|
Nekoliko malih saveta kako da lakše očistite pečurke i pripremite ih za kuvanje ili prženje. Vrganji
Uklonite ostatak zemlje pomoću papirnog ubrusa. Odsecite krajeve zaprljane zemljom. Kod večih pečuraka nožićem odsecite i sunđerasti deo ispod šeširića. Prilikom kupovine obratite pažnju da li su crvljive.
Šampinjoni
Ukoliko je moguće nemojte da ih perete, jer se začas natope vodom i izgube aromu. Odsecite krajeve drške i četkicom odstranite ostatak zemlje.
Bukovača
Odsecite tvrde krajeve drški, a šeširiće očistite papirnim ubrusom. Velike primerke iseckajte, jer se ova vrsta pod dejstvom toplote ne smanjuje kao šampinjon.
Lisičarke
Četkom očistite od ostatka zemlje ili pospite pečurke brašnom (vezuje prljavštinu), dobro protresite, stavite u cediljku i ispretite vodom.
|
