Čudesna Šuma - Čarobni svet gljiva.

- Bukovaču sam zasejao na 200 kvadrata. Brzo sam savladao pripremu supstrata, koja traje 30 do 40 dana, i saznao da je za njihov pravilan uzgoj najvažnije da imaju vlagu, svetlo i da se često provetravaju. Godišnji prinosi bili su dve do tri tone pečuraka - kaže Stojanović. 

     Iako je zarada bila solidna, Stojanović se prošle godine preorijentisao na proizvodnju šitake, koja je tri puta skuplja. Kilogram svežih bukovača prodaje se po 200, ista količina sirovih šitake za 500, a sušenih za 5.000 dinara. Stojanović je drugi proizvođač ove vrste pečuraka u Srbiji, koja je veoma lekovita, jer snižava krvni pritisak, holesterol i nivo šećera u krvi, smanjuje kardiovaskularne tegobe, jača imunitet, ubrzava oporavak posle operacija, i primenjuje se u lečenju tumora.

     - Upoznao sam se s Milošem Antićem iz Koceljeve, koji je jedini u Srbiji proizvodio šitake, video kako on to radi, kupio seme na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu i napravio gajilište u svojoj hali. Šitake je otpornija od bukovače, mada je to pečurka koju može da napadne plesan i koja zahteva veliku čistoću i dezinfekciju prostora u kome se uzgaja. Sadim je na takozvanim panjevima koje pravim od kuvane hrastove, bukove ili topolove piljevine. Prodajem ih sveže ili ih osušim, u sušari koju sam sam napravio, i sameljem u mlinu, takođe ručne izrade - priča naš domaćin.

     Svaki panj, od 1.200, koliko ih je zasejao, košta ga od 240 do 320 dinara, a doneće mu najmanje hiljadu, dok će kilogram suvih šitake pečuraka prodavati po 5.000 dinara. Zbog toga ovaj preduzimljiv i ambiciozan Panjevčanin planira da poveća proizvodnju, jer mu je cilj da šitake prodaje farmaceutskim kućama, koje od njih prave injekcije, tablete, sirupe i tonike.

     Pošto ne planira da gradi novu halu u koju bi smestio veću količinu panjeva, Stojanović traži poslovnog partnera koji bi na svom prostoru odgajao šitake, a onda bi zajedno mogli da ponude veću količinu farmaceutskim kućama.

Tekst : Z. Gligorijević